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《親子育兒》小吃貨的食育之旅
《親子育兒》小吃貨的食育之旅
Rui是個小吃貨,喜歡吃東西,吃到好吃的食物會笑咪咪的給掌廚者很大的鼓勵。
日本是很重視食育的國家,食育就是飲食教育從小到中學都列入品德教育、智能教育和體能教育。
除了用餐禮儀,還包括對食材的認識、選擇健康有益的食物、對培育及烹調食材的人表達出感謝的心…等等,住在日本可以發現,他們確實對食物很重視,這在台灣是我較少感受到的全民一致的想法。
由於對食物的重視,Rui的奶奶在Rui初試副食品時就很認真的帶我去醫院上課,根據季節拿當季新鮮的食材給我們,也常教我關於日本食物的知識,其實我也紮紮實實得來了場飲食教育呢!
●嚐試副食品時,吃的很開心的Rui寶寶,對各種食材都表現的很喜歡的樣子
從Rui很小時,就經常給他嘗試各種食物,有點太認真地還記錄了每天吃了什麼,結果一歲時達成吃過一百種食材的成就(笑),有時候覺得看他吃東西這麼幸福的模樣,種菜的、賣菜的、煮菜的人,都會開心吧~
(左)幫忙把買回的食材放進冰箱 (右)上超市採買
除了吃遍四方以外,認識接觸食物的機會也不錯過,譬如秋天的挖地瓜、上超市買菜、洗碗等工作,跟飲食有關的生活工作,總不忘讓他接觸。
●參加東京慈濟人文中文教室的挖地瓜活動。
~雖然吃相還蠻得大家歡心的,但是光會吃是不行的~
時代變了,男孩子沒學個幾道拿手菜,以後是要怎麼把妹(誤),總之,覺得自己天天揮汗煮飯真的好累,如果Rui小學開始就可以做早餐給我吃,那就太美妙了~而且給魚吃不如教他釣魚,學會養活自己的技能,還是必須的。
以上林林總總的理由,開啟了Rui的廚藝訓練之路!
●洗碗可以碰水玩泡泡,一舉數得。
一開始讓Rui嘗試的是簡單又能很有成就感的烘培,選的是不用太精密劑量跟高超手藝的簡單杯子蛋糕,選料也是健康滿分,甚至做完還可以帶去野餐,跟其他小朋友們一起分享,一舉數得!
有時候小朋友們來家裡作客,還可以讓他們一起玩料理,不僅很好打發時間,孩子們的心和嘴也都超滿足呢!
Rui第一道會做的甜點是香蕉燕麥馬芬,材料健康、好吃、又好做,是我們家野餐常出現的料理! 甚至Rui兩歲時的生日趴,也是他自己做的小馬芬蛋糕喔!
(左)Rui製作香蕉燕麥馬芬蛋糕中。
(中)把自己做的馬芬蛋糕給爺爺奶奶品嘗。
(右)Rui兩歲的生日趴踢蛋糕自己做。
變換材料,做胡蘿蔔馬芬蛋糕,帶去野餐時,還讓不喜歡胡蘿蔔的小朋友們吃的津津有味~
小客人來家裡時,一起做馬芬蛋糕是個好主意!
製作馬芬主要是攪拌跟裝填,這工作很上手以後,漸漸的也讓Rui試試其他調理方式,譬如說小朋友最愛玩的黏土其實跟麵團差不多,揉揉捏捏可以變出餅乾,這也是很棒的料理遊戲。
Rui為了好朋友的三歲生日,努力的做了餅乾,是健康的南瓜和黑糖兩種口味。
隨著年紀再大一些,我漸漸嘗試給Rui吃一些「不天然的食物」。
譬如說最近也可以吃點巧克力了,所以他做的甜點變化也多一點,今年台灣香蕉盛產,所以我們也試了香蕉巧克力磅蛋糕,賣相可愛又好吃還可以多多消耗香蕉,自炊自食實在是件很值得和孩子一起享受的事情。
●Rui做的香蕉巧克力磅蛋糕,超好吃呦!
最近Rui的發展更好了,自己也想參與更多的廚房工作,所以也試了拿菜刀和用火,不過這些步驟絕對都要在大人監視下進行,且要提醒很多安全注意事項,有時候覺得帶著孩子,手把手的教他這些生活的知識,實在比什麼都重要,也是家長能給孩子的最重要也是最基本的能力,不做個飯來張口茶來伸手的小孩,或許是可以成為讓他為自己負責的第一課,也是我們之間很親密又快樂的回憶之一。
(左) Rui協助製作肉餡和鑲添完成的羊角椒鑲肉。 (右)Rui完成的炒飯。
有個喜歡吃飯的孩子很幸運,但是讓他對食物有更多的認識,並且學習煮食、珍惜食物、敬重提供食物的人、尊重培育食物的人,這些藉由飲食而得到的知識與教育,也是我在日本學習當主婦時自身獲益良多的事情,很希望Rui也可以受到這樣的食育,成為一位能尊敬大自然、感恩並不將生活上的一切視為理所當然的人。
●珍惜、喜愛食物的Rui
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